ENQUADRAMENTO
Um dos setores de atividade económica com maior impacto junto dos consumidores é, sem dúvida, o alimentar, uma vez que é um setor onde a oferta não pára de crescer à medida que as trocas comerciais se intensificam e para as quais, a qualidade é primordial e verificada por quem compra.Empresas que produzem, manuseiam, fornecem e distribuem géneros alimentícios, reconhecem uma necessidade, cada vez maior, de demonstrar e documentar as condições de controlo com impacto na segurança alimentar, de forma a garantir a imprescindível qualidade alimentar.
Este curso pretende que os formandos adquiram conhecimentos relacionados com a prevenção e controlo dos principais perigos associados à manipulação de alimentos, assim como as boas práticas associadas ao fabrico e disponibilização de alimentos seguros aos consumidores.
