Interligação entre os Referenciais Normativos: FSSC 22000, IFS e BRC

Formadores/Tutores:

Sandra Gomes

Área de Formação:

Interligação entre os referenciais normativos ISO 220002018, IFS e BRC

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Preço: 185.00 €

Carga Horária: 120 Horas

Duração: 45 Dias

Calendarização: Início Imediato

Inclui Inscrição e Certificado emitido através do SIGO (GEPE – Ministério da Educação e Ciência), tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho

ENQUADRAMENTO

A crescente procura de marcas próprias fez com que as cadeias de distribuição aumentassem as exigências em termos de qualidade e segurança alimentar aos seus fornecedores. Posto isto, foram definidos referenciais e sistemas de certificação adotados em larga escala pela grande distribuição.
As FSSC 22000, IFS e BRC são normas destinadas a Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar que podem ser implementados por qualquer organização ao longo da cadeia alimentar, independentemente do seu tamanho e complexidade. Sendo referenciais normativos de segurança alimentar naturalmente existem muitas similaridades entre eles, no entanto, é importante realçar e compreender as especificidades de cada um dos referenciais.

DESCRIÇÃO DO CURSO

Condições de Pagamento

O pagamento do valor do curso deverá ser efetuado no ato da inscrição.

Objetivos Gerais

Este curso visa dotar os participantes dos conhecimentos necessários para compreender os requisitos das normas FSSC 22000, IFS e BRC e identificar as diferenças entre as três normas de referência na área alimentar.

Objetivos Específicos

• Identificar os requisitos da FSSC 22000; IFS e BRC e a sua implementação prática;
• Descrever o processo de certificação em segurança alimentar;
• Apresentar os fundamentos básicos sobre auditorias de segurança alimentar segundo a FSSC 22000, IFS e BRC.

Destinatários

• Auditores e Consultores.
• Profissionais com interesse de desenvolvimento de competências.
• Quadros superiores e intermédios com responsabilidades ao nível do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar.

Pré-Requisitos

Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web, como por exemplo o Google Chrome).

Metodologia

O curso foi concebido e organizado para se desenvolver à distância, através de autoaprendizagem e de sessões online, com recurso a uma plataforma de e-learning.
O curso em questão encontra-se dividido por módulos e está de acordo com as especificações e os standards de e-learning. Além disso, estará sempre disponível, podendo o formando aceder aos seus conteúdos a qualquer hora e em qualquer lugar, de acordo com a sua disponibilidade, não necessitando, por isso, de interromper o seu horário de trabalho normal.
Os módulos do curso são disponibilizados, na sua totalidade, na plataforma e-learning Webstudy. Ao formando é, assim, possível frequentar o curso desde o dia em que tem início até ao último dia de formação.
O uso de soluções tecnológicas de e-learning permite que a formação se faça em:
• Formação Síncrona (sessões online) através do chat/videoconferência, que se encontra na plataforma e-learning Webstudy. Esta modalidade tem a vantagem de se poderem realizar sessões em tempo real, seja qual for o local em que o formando se encontre no momento. Nestas sessões o formando poderá formular todas as questões e esclarecer quaisquer dúvidas com o seu formador e, também, se achar útil, realizar uma aprendizagem colaborativa em grupo, trocando informações e fazendo trabalhos de grupo com outros formandos.
• Formação Assíncrona através de e-mail, telefone, fóruns e trabalhos/testes. Esta modalidade facilita ao formando estudar quando e sempre que quer ou precisa, quer esteja no seu local de trabalho ou em sua casa, sem necessidade de se deslocar. O formando fará uma aprendizagem individual através de textos, baterias de exercícios práticos e estudo de casos, podendo, caso necessite, formular questões ao formador (seja por e-mail ou via telefone) e obter o respetivo feedback num curto espaço de tempo.

Conteúdos Programáticos

Módulo I – Requisitos FSSC 22000
O Referencial FSSC 22000
Global Food Safety Initiative (GFSI)
Breve Histórico da Norma ISO 22000/FSSC 22000
ISO 22000:2018 – Principais Alterações
Abordagem Baseada no Risco
Ciclo PDCA
Estrutura da ISO 22000:2018
Cláusulas/Requisitos
Programas de Pré-requisitos da ISO/TS 22002-X
Pré-requisitos Adicionais
Esquema de Certificação

Módulo II – Requisitos IFS (International Food Standard)
Origem e Evolução da Norma IFS
Funcionamento do Protocolo de Avaliação/Esquema de Certificação
Requisitos da Norma IFS

Módulo III – Requisitos BRC (British Retail Consortium)
Origem e Evolução da Norma BRC
Requisitos da Norma BRC
Funcionamento do Protocolo de Avaliação/Esquema de Certificação

Módulo IV – Exercícios Práticos

Avaliação e Certificado

A avaliação do processo de formação baseia-se em três vertentes: avaliação diagnóstica (aquando do início do curso), avaliação formativa/contínua (durante o curso) e a avaliação sumativa (no final de cada módulo e/ou do curso).

A classificação final no curso resultará da média ponderada, numa escala de 20 pontos ou percentual (0 a 100%), das classificações parcelares tendo em conta os seguintes critérios e ponderações:

• TF (Média simples dos testes finais relativos a cada módulo do curso e/ou trabalho final): 80%.
• PS (Participação e contribuição individuais nas sessões síncronas e fóruns de discussão): 10%.
• AS (Assiduidade nas sessões síncronas): 10%.

Todos os formandos que atingirem os objetivos pedagógicos definidos para o curso que frequentaram, obterão um Certificado de Formação Profissional que será emitido através da Plataforma SIGO (GEPE – Ministério da Educação), tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de julho. O Certificado será, posteriormente, enviado pelos CTT – Correios de Portugal, num prazo máximo de 30 dias úteis, após lançamento da nota do curso na pauta de avaliação final.

Tecnologia

Sobre o(s) Formador(es)